រដូវស្លឹកឈើជ្រុះជិតមកដល់ សីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងៗ ហើយអាហារនឹងត្រជាក់បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់មួយរយៈ។សូម្បីតែប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានអ៊ីសូឡង់ក៏មិនអាចគេចផុតពីជោគវាសនានៃ "ភាពត្រជាក់លឿន" ដែលអាចបំផ្លាញ "គ្រួសារដែលមានអាហារ" ជាច្រើន។ជ្រើសរើសមួយណាដែលមានមុខងារអ៊ីសូឡង់កម្ដៅល្អ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសុវត្ថិភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានបានក្លាយជាបញ្ហាបន្ទាន់សម្រាប់បុគ្គលិកការិយាល័យ និងសមាជិកគណបក្សនិស្សិត។
ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមើលទៅតូច?
សូមក្រឡេកមើលវិធីសាស្រ្តកំណត់អត្តសញ្ញាណសាមញ្ញនៃសម្ភារៈដែកអ៊ីណុក៖
មានភាពជាក់លាក់ជាច្រើននៃសម្ភារៈដែកអ៊ីណុកដែលក្នុងនោះ 18/8 (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាដែកអ៊ីណុក 304 #) មានន័យថាសម្ភារៈដែកអ៊ីណុកនេះមានផ្ទុកក្រូមីញ៉ូម 18% និងនីកែល 8% ។សមា្ភារៈដែលបំពេញតាមស្ដង់ដារនេះត្រូវនឹងស្តង់ដារអាហារជាតិ គឺជាផលិតផលការពារបរិស្ថានបៃតង ធន់នឹងច្រែះ និងធន់នឹងច្រេះ។
វិធីសាស្រ្តកំណត់អត្តសញ្ញាណ៖
ពណ៌នៃពែងដែកអ៊ីណុកធម្មតាគឺពណ៌ស ឬងងឹត។ប្រសិនបើទឹកអំបិល 1% ត្រូវបានគេដាក់ចូលក្នុងវារយៈពេល 24 ម៉ោង ចំណុចច្រែះនឹងលេចឡើង ហើយធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងវាលើសពីស្តង់ដារ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។លើសពីនេះទៀតវាក៏អាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយមេដែកផងដែរ។ដែកអ៊ីណុក 304 មានម៉ាញេទិចតិច។ប្រសិនបើវាអាចត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយការធ្វើតេស្តមេដែកវាទំនងជាដែកអ៊ីណុកដែលមានមេដែកធំជាង។
មើលគ្រឿងផ្លាស្ទិច គ្រឿងផ្លាស្ទិចនៅលើប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ គួរតែជាគ្រឿងសម្ភារៈថ្នាក់អាហារ។
វិធីសាស្រ្តកំណត់អត្តសញ្ញាណ៖
ផ្លាស្ទិកប្រភេទ food grade មានក្លិនតូច ផ្ទៃភ្លឺ រលោង គ្មានស្នាម អាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ និងមិនងាយចាស់។ផ្លាស្ទិចធម្មតា ឬផ្លាស្ទិចកែច្នៃមានលក្ខណៈក្លិនធំ ពណ៌ងងឹត មានស្នាមប្រេះច្រើន ហើយផ្លាស្ទិចងាយនឹងចាស់ និងប្រេះស្រាំ។វាក៏អាចផ្ទុកនូវសារធាតុផ្លាស្ទិចបង្កមហារីកមួយចំនួនធំផងដែរ។
ការកំណត់អត្តសញ្ញាណសាមញ្ញនៃការអនុវត្តអ៊ីសូឡង់កម្ដៅ
ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងប្រអប់អ៊ីសូឡង់ ហើយប៉ះផ្ទៃខាងក្រៅនៃប្រអប់អ៊ីសូឡង់ដោយដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។ប្រសិនបើមានភាពកក់ក្តៅជាក់ស្តែង (ជាពិសេសនៅខាងក្រោម) វាមានន័យថាផលិតផលបានបាត់បង់កន្លែងទំនេរហើយមិនអាចមានអ៊ីសូឡង់បានល្អទេ។
ការកំណត់អត្តសញ្ញាណការអនុវត្តការផ្សាភ្ជាប់
ចាក់ទឹកចូល ហើយគ្របគម្រប បន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាស់ពីរបីនាទី (ឬបោះវាឱ្យខ្លាំង) ដើម្បីមើលថាតើមានទឹកលេចចេញឬអត់។
វិធីសាស្រ្តកំណត់សមត្ថភាពសាមញ្ញ
ប្រសិនបើជម្រៅនៃស្រទាប់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែកអ៊ីណុកគឺស្រដៀងនឹងកម្ពស់នៃស្រទាប់ខាងក្រៅនោះ សមត្ថភាពគួរតែអនុលោមតាមតម្លៃបន្ទាប់បន្សំ។ដើម្បីកាត់ជ្រុង និងប៉ះប៉ូវទម្ងន់នៃសម្ភារៈដែលបាត់ ម៉ាកក្នុងស្រុកមួយចំនួនបន្ថែមខ្សាច់ ស៊ីម៉ងត៍ ជាដើមក្នុងពែង ដែលប៉ះពាល់ដល់ឥទ្ធិពលអ៊ីសូឡង់។
មើលការស្រោបខាងក្នុង និងចំណុចប្រទាក់
ជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃអ៊ីសូឡង់កម្ដៅគឺមិនមានជាតិពុល ហើយមិនមានចំណុចប្រទាក់ផ្សារនៅលើជញ្ជាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ (ជាក់ស្តែងមានចំណុចប្រទាក់ផ្សារដែកអ៊ីណុកនៅលើជញ្ជាំងខាងក្នុង ឬជញ្ជាំងខាងក្រៅនៃប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់អ៊ីសូឡង់កម្ដៅក្នុងស្រុកជាច្រើន)។ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ល្អបំផុតគឺមួយដែលគ្មានក្លិន។
ការវាស់វែងពេលវេលាអ៊ីសូឡង់
ប្រសិនបើពេលវេលារក្សាកំដៅនៃប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាចឡើងដល់ 4-6 ម៉ោងនោះ វាគឺជាប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលរក្សាកំដៅបានល្អបំផុត។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២២